DALLA PARTE DEL GUSTO: 16 FORMAGGI (3^ Edizione)

16 FORMAGGI (3^ Edizione)

https://www.amazon.it/gp/product/B089LGTT3H?notRedirectToSDP=1&ref_=dbs_mng_calw_18&storeType=ebooks

In queste 280 pagine ho raccolto oltre 120 schede di formaggi e latticini, modalità di degustazione e classificazione, nonchè tecniche per la loro cucina, pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO (https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). 

Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Cosa c'è di più socializzante e bello da condividere di un ricco tagliere di formaggi? Come dessert in conclusione di un pranzo, per un pic nic, per una merenda sinoira, per farcire un bel panino, il formaggio è la scelta vincente. Ma il formaggio si può anche cucinare e con esso si possono creare fantastiche ricette. Allargare la propria conoscenza dei formaggi è doveroso, oltre che straordinariamente divertente. Non limitiamoci a ciò che ci propone il nostro mastro casaro di fiducia. Se lo stimoliamo al meglio, lui ci darà il meglio.

DALLA PARTE DEL GUSTO: 15 CONDIMENTI (3^ Edizione)

15 CONDIMENTI (3^ Edizione)

 

https://www.amazon.it/gp/product/B089T5QFMG?ref_=dbs_p_pwh_rwt_anx_cl_1&storeType=ebooks

In queste 190 pagine ho raccolto oltre 90 schede di prodotti, procedure e consigli di cucina pubblicate nel corso  degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO
(https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). 
Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Utilizzati a caldo per cucinare o a freddo per completare, i condimenti sono essenziali in cucina. Incominciamo insieme a conoscerli meglio, ampliando il nostro ancora troppo ristretto orizzonte ed imparando con essi sapori preziosi fino ad ieri sconosciuti.

DALLA PARTE DEL GUSTO: 14 SALSE (3^ Edizione)

14 SALSE (3^ Edizione)

 

https://www.amazon.it/Salse-Nat-Russo/dp/B09KN7XYVX

In queste 168 pagine ho raccolto oltre 100 ricette di salse, criteri di classificazione e di abbinamento pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO
(https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Esiste una teoria generale della derivazione delle salse. Da sole 5 salse madri derivano tutte le altre per piccole variazioni, aggiunte o sottrazioni. Le salse completano primi, secondi, contorni, pesce, carne, verdure, pasta, tutto. Impariamo insieme a fare le salse. Senza giungere agli eccessi di una cucina troppo salsamentaria come era d’uso nell’800, le salse completano e danno quel tocco in più di sapore che non guasta.

DALLA PARTE DEL GUSTO: 13 CROSTACEI MOLLUSCHI PESCI (3^ Edizione)

13 CROSTACEI MOLLUSCHI PESCI (3^ Edizione)

https://www.amazon.it/Pesci-Nat-Russo/dp/B09KN7WQLP

In queste 254 pagine ho raccolto oltre 50 schede di prodotti, metodi di lavorazione e tecniche di cucina pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO
(https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). 
Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. La conoscenza delle principali specie ittiche è fondamentale per chi ama cucinare piatti di mare. Oggi la disponibilità di prodotti di qualità è enormemente cresciuta grazie a metodologie di conservazione sicure. Anche il tracciamento della filiera di provenienza è un requisito essenziale che va compreso ed utilizzato. Non limitiamoci a ciò che ci propone il nostro pescivendolo di fiducia. Se lo stimoliamo al meglio, lui ci darà il meglio.

DALLA PARTE DEL GUSTO: 12 CARNI SALUMI UOVA (3^ Edizione)

12 CARNI E SALUMI (3^ Edizione)

https://www.amazon.it/gp/product/B089GT27ND?ref_=dbs_p_pwh_rwt_anx_cl_1&storeType=ebooks

In queste 374 pagine ho raccolto oltre 150 schede di carni e salumi, modalità di scelta e tecniche per la loro di cucina, pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO
(https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). 
Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Per cucinare in modo sublime ricette di carne e per servire taglieri di affettati da re, serve conoscere a fondo le materie prime. Spesso si trascura questo particolare, che invece è essenziale per la buona riuscita. Proprio le ricette più semplici, in cui le elaborazioni complesse non possono nascondere nulla, necessitano di ottimi prodotti di base. Non limitiamoci a ciò che ci offrono il nostro macellaio ed il nostro salumiere di fiducia. Se lo stimoliamo al meglio, lui ci darà il meglio.

DALLA PARTE DEL GUSTO: 11 FOCACCIA PANE PANINI PIZZA (3^ Edizione)

11 FOCACCIA PANE PANINI PIZZA (3^ Edizione)

 

https://www.amazon.it/gp/product/B08B86KM7L?ref_=dbs_p_pwh_rwt_anx_cl_0&storeType=ebooks

Focacce pani panini pizze. In queste 234 pagine ho raccolto oltre 110 schede di prodotti e ricette pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO
(https://dallapartedelgusto.blogspot.com/).
Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Tante tipologie di pane scoperte nei miei curiosi viaggi e tante focacce e pizze diverse da replicare a casa e molti suggerimenti per panini farciti gustosi sempre nuovi e buonissimi per i vostri spuntini, merende classiche e sinoire.

DALLA PARTE DEL GUSTO: 10 PASTA & RISO (3^ Edizione)

10 PASTA & RISO (2^ Edizione)

 

https://www.amazon.it/gp/product/B089Y515R6?notRedirectToSDP=1&ref_=dbs_mng_calw_13&storeType=ebooks

In queste 200 pagine ho raccolto oltre 140 schede di prodotti, lavorazioni e ricette pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO 
(https://dallapartedelgusto.blogspot.com/).
Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. La pasta è una sorta di marchio di italianità, il riso ci fa cittadini del mondo. Tanti tipi di paste da conoscere ed altrettanti tipi di riso. Ma soprattutto tanti consigli su come sceglierli e cucinarli al meglio.

DALLA PARTE DEL GUSTO: 9 DESSERT (3^ EDIZIONE)

9 DESSERT (3^ Edizione)

 

https://www.amazon.it/gp/product/B089FX1Q5V?notRedirectToSDP=1&ref_=dbs_mng_calw_4&storeType=ebooks

In queste 496 pagine sono raccolte oltre 250 ricette di dessert pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO (https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). 

Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Dessert. Che delizia. Buoni da gustare, belli da ammirare. Ne ho una passione sfrenata. Questo volume è dedicato a chi come me condivide l'amore per il dolce. Tantissime preparazioni di base, paste, creme, semilavorati, piccola, media e grande pasticceria. Semplicissimo e complesso.

DALLA PARTE DEL GUSTO: 8 PIATTI UNICI GOURMAND

8 PIATTI UNICI GOURMAND 

Un viaggio gastronomico attraverso il mondo, piatto dopo piatto.

Dall’aromatico Bobotie sudafricano al ricco Biryani indiano, dalla vellutata Harira marocchina al saporito Gumbo cajun, questo libro ti guiderà alla scoperta di piatti iconici della tradizione vegetariana e vegana di oltre 50 Paesi. Un’esplorazione culinaria che attraversa i continenti, svelando sapori autentici, spezie avvolgenti e ingredienti sorprendenti.

Ogni ricetta è un racconto di cultura e tradizione, pensato per chi ama cucinare con passione e curiosità. Troverai piatti celebri e specialità meno conosciute, con istruzioni chiare, consigli sugli abbinamenti e suggerimenti per personalizzare ogni preparazione.

Perfetto per chi vuole scoprire nuovi orizzonti gastronomici senza uscire dalla propria cucina, questo libro è un omaggio alla ricchezza della cucina internazionale, dove ogni morso racconta una storia e ogni piatto diventa un viaggio.

Lasciati ispirare e porta il mondo in tavola!

DALLA PARTE DEL GUSTO: 7 CONTORNI (3^ Edizione)

7 CONTORNI (2^ Edizione)

https://www.amazon.it/Contorni-Nat-Russo-ebook/dp/B089F7YTJH

In queste 222 pagine ho raccolto oltre 90 ricette di contorni pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO (https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). 

Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Contorni è una parola ingiusta, riduttiva, come se si trattasse di una ricetta secondaria che trova la sua giustificazione nell'essere abbinata a qualcosa di più importante. Invece, specialmente oggi che optiamo per una cucina più leggera, i contorni assurgono alla dignità di piatti a tutto tondo. Gustateli anche da soli, alla stregua di piatti unici, per uno spuntino sfizioso. Provate a cucinarli. A migliorali. Se ci riuscite fatemelo sapere. La cucina è un'arte che si pratica anche condividendola. 

DALLA PARTE DEL GUSTO: 6 Secondi Piatti Gourmand

6 Secondi Piatti Gourmand

https://www.amazon.it/Secondi-Piatti-Gourmand-DALLA-PARTE-ebook/dp/B0F1N6P7DB?ref_=saga_dp_ss_dsk_dp&qid=1748268324&sr=1-24

Un viaggio gastronomico alla scoperta di secondi piatti raffinati e creativi, dove la tradizione incontra l’innovazione in un perfetto equilibrio di sapori. Secondi Piatti Gourmand offre una selezione curata di ricette pensate per sorprendere il palato e arricchire ogni occasione conviviale con piatti eleganti e gustosi. Dai tesori del mare alle carni più pregiate, fino alle proposte vegetariane e internazionali, ogni ricetta è studiata per valorizzare ingredienti di qualità con tecniche raffinate e abbinamenti originali. Scopri come preparare un’Aragosta alla Thermidor dalla consistenza perfetta, un Filetto di Manzo con Salsa al Pepe Verde che si scioglie in bocca o un Millefoglie di Verdure e Formaggio dal sapore avvolgente. Con istruzioni dettagliate e suggerimenti per impiattamenti scenografici, questo libro è il compagno ideale per chi ama la cucina gourmet e desidera portare in tavola creazioni che conquistano occhi e palato. Perfetto per chef professionisti, appassionati di cucina e chiunque voglia stupire i propri ospiti con secondi piatti indimenticabili. Lasciati ispirare da ricette raffinate e sperimenta l’arte della cucina gourmand direttamente nella tua cucina.

Nat Russo, animatore del blog “Dalla parte del gusto”, è autore di numerose pubblicazioni dedicate alla cucina, dalla conoscenza degli ingredienti alle tecniche culinarie di base, per permettere i migliori acquisti, preparazioni, cotture ed assemblaggi nelle ricette più gustose.

DALLA PARTE DEL GUSTO: 5 SECONDI PIATTI (3^ Edizione)

 5 SECONDI PIATTI (3^ Edizione)

 

https://www.amazon.it/gp/product/B089DBDB1B?ref_=dbs_p_pwh_rwt_anx_cl_1&storeType=ebooks

In queste 288 pagine ho raccolto oltre 150 ricette di secondi piatti pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO (https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). 

Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Amo stare ai fornelli. Amo scovare nei mercatini prodotti deliziosi. Li assemblo in ricette che i miei commensali trovano squisite. Se anche voi condividete la mia passione ecco che vi rivelo i miei piccoli segreti. Anche voi avrete il successo che meritate. Secondi piatti succulenti, raffinati, delicati, gustosi, intriganti. Provate a cucinarli. A migliorali. Se ci riuscite fatemelo sapere. La cucina è un'arte che si pratica anche condividendola.

DALLA PARTE DEL GUSTO: 4 Primi Piatti Gourmand

4 Primi Piatti Gourmand

https://www.amazon.it/dp/B0DY7NHYH4?ref_=saga_dp_ss_dsk_dp

Scopri un viaggio culinario irresistibile attraverso i sapori raffinati dei primi piatti gourmand. Questo libro ti invita a esplorare oltre cento ricette esclusive, dalle decadenti lasagne al cacao agli eleganti risotti al tartufo nero e foie gras. Ogni pagina ti guiderà attraverso un mondo di pasta fresca artigianale e sapori intensi, offrendoti ispirazione per creare piatti indimenticabili e deliziare i tuoi ospiti con la perfezione della cucina italiana e internazionale. Preparati a trasformare ogni pasto in un'esperienza gastronomica memorabile.

Nat Russo, animatore del blog “Dalla parte del gusto”, è autore di numerose pubblicazioni dedicate alla cucina, dalla conoscenza degli ingredienti alle tecniche culinarie di base, per permettere i migliori acquisti, preparazioni, cotture ed assemblaggi nelle ricette più gustose.

DALLA PARTE DEL GUSTO: 3 PRIMI PIATTI (3^ Edizione)

3 PRIMI PIATTI (3^ Edizione)

https://www.amazon.it/Primipiatti-Nat-Russo-ebook/dp/B0899N22TD

In queste 330 pagine sono raccolte oltre 200 ricette di primi piatti pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO (https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). 

Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. I primi piatti sono una particolarità italiana. Un bella tradizione. Ne conosco e cucino tantissimi, come si è soliti dire di mare e di monti. Mi piacerebbe presentarveli, nella speranza che incontrino il vostro favore e li possiate cucinare. Un augurio che li gustiate insieme ai vostri amici in un fantastico convivio. Magari brindando alla mia salute. 

DALLA PARTE DEL GUSTO: 2 Entrées Gourmand

2 Entrées Gourmand

https://www.amazon.it/dp/B0DY5817KF?ref_=saga_dp_ss_dsk_dp

Entrées Gourmand è un viaggio nel gusto che trasforma il semplice in straordinario. Dedicato a chi ama la raffinatezza e l'arte della tavola, questo libro raccoglie oltre cento ricette esclusive per stuzzicare il palato con sapori equilibrati, abbinamenti audaci e ingredienti pregiati. Dalle tartare più sofisticate ai carpacci impreziositi da tocchi aromatici, dai soufflé di mare alle cialde croccanti con accostamenti sorprendenti, ogni piatto è pensato per stupire e deliziare. Scoprirai il fascino del foie gras accostato a note fruttate, la delicatezza delle capesante con salse esotiche, la croccantezza inaspettata delle tempure più eleganti e le emozioni racchiuse in un raviolo di baccalà o in un vol-au-vent fondente. Perfetto per chi vuole rendere ogni occasione speciale, questo volume è una celebrazione del gusto gourmet, dove ogni antipasto diventa una piccola opera d’arte culinaria.

Nat Russo, animatore del blog “Dalla parte del gusto”, è autore di numerose pubblicazioni dedicate alla cucina, dalla conoscenza degli ingredienti alle tecniche culinarie di base, per permettere i migliori acquisti, preparazioni, cotture ed assemblaggi nelle ricette più gustose.

DALLA PARTE DEL GUSTO: 1 ANTIPASTI (3^ Edizione)

1 ANTIPASTI (3^ Edizione)

https://www.amazon.it/Antipasti-Nat-Russo/dp/B09HQGNG2G

In queste 252 pagine sono raccolte oltre 150 ricette di antipasti pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO (https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). 

Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Leggi le mie ricette di antipasti, cioè le portate che aprono un pranzo od una cena importante, o semplicemente sono un delizioso sfizio per il palato in qualunque momento della giornata. Se ti sarà venuta l'acquolina in bocca allora mettile in pratica. Il successo è assicurato, sia che si tratti di un'intrigante appuntamento a due, sia che si tratti di un pranzo di lavoro, sia che si tratti di una conviviale serata con gli amici del cuore.