TOOLKIT: 27 Le professioni del turismo
27 LE PROFESSIONI DEL TURISMO Il cibo italiano, il turismo italiano, l’ospitalità italiana non sono soltanto settori professionali: sono uno dei patrimoni economici e culturali più riconoscibili al mondo. Questo volume della collana «Dopo la scuola – Scegliere davvero» è dedicato a chi proviene dagli Istituti Professionali per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera, dagli Istituti Tecnici per il Turismo, dagli ITS Academy dell’area turismo, food, hospitality ed eventi, e da tutti i percorsi formativi collegati al mondo dell’accoglienza. Il libro parte da un dato decisivo: il settore del cibo, del turismo e dell’ospitalità offre una delle più alte occupabilità immediate dopo il diploma, ma anche una forte differenza tra chi entra nel mercato senza strategia e chi costruisce una traiettoria professionale progressiva, nazionale e internazionale. La guida aiuta il lettore a distinguere la biforcazione fondamentale tra professionista tecnico e manager dell’ospitalità: da ...